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（中央社記者江明晏台北 5日電）王品旗下鵝夫人日前在上海風光摘下米其林一星，董事長陳正輝今天表示，鵝夫人何時登台不是時間的問題，而是「貨源」問題，王品甚至考慮自己養鵝，或是投資養鵝場。

2017上海米其林指南日前公布得獎名單，其中，台灣餐飲集團王品旗下首個中餐品牌「鵝夫人」名列米其林一星餐廳。

王品認為，致勝關鍵來自食材選擇被譽為「鵝界拿破崙」的黑棕鵝，還有風乾、烘焙的繁複手續。

至於鵝夫人何時會登台？陳正輝表示，不是時間的問題，而是「貨源」的問題，甚至考慮自己養鵝或是投資養鵝場，確保穩定持續品質好的供應源頭，目前都在進行當中。

陳正輝今天分享「中國狼」變成「猩猩」的故事，所謂猩猩也代表王品旗下鵝夫人在摘下米其林一顆「星星」，陳正輝表示，繼今年初引進米其林餐廳莆田後，王品再度拿下米其林一星，也算是破了餐飲界的紀錄。

陳正輝說，王品過去做西餐，沒有中央廚房，靠的是教育訓練維持口味，而王品過去沒有中餐底子，轉進中餐這個最大也最複雜的市場，兩個堅持卻反其道而行，瞄準市場最廣的「粵菜」、「川菜」市場，而鵝夫人屬於廚藝最難的「粵菜」，並選在上海最競爭的餐飲環境。

陳正輝表示，王品2015年在大陸推出中餐品牌鵝夫人，並在今年1月引進新加坡莆田餐廳，過去王品被定位為服務好、文化特別，希望透過米其林一星的肯定證明王品廚藝、美食也好。

但陳正輝也說，「革命尚未成功」，未來還要在中餐市場持續努力。1051005

民主政治離不開一個「煩」字。曾國藩家訓中亦有「為政之道無它，耐煩而已！」之說，不過，雖說都是一個煩字，在兩種制度之下，其意義並不一樣。君主政體之下，為政要耐煩，主要是因為人事問題與執行問題。民主政治之下的煩，是因為權力分立與制?，也是因為有法治，不是你想幹什麼就幹什麼！不耐民主之煩者，或多或少都是有威權心態之人。 近日鬧得沸沸揚揚的蕭曉玲教師復職案，可以看出來，柯市長是一個不耐民主之煩的人。原法務局長楊芳玲請辭之後，其先生姚立明即透露出在會議中，有人說出「你煩不煩哪」的話！柯文哲自己也說，蕭曉玲這個人蠻煩的。由這幾個發言，可以看得出來，蕭曉玲是向柯文哲煩復職的事，而法務局長則是向柯文哲煩法治的事，而最近請辭的教育局長湯志民也表達了與柯文哲觀念不同。 蕭曉玲當初被解聘，她自己已走了所有的救濟程序，而且經行政法院詳細調查後判為敗訴定讞。蕭曉玲她宣稱自己被政治迫害，但她的解聘完全在法律架構下進行，換言之，就算當初郝市長要解聘她，也是透過法律程序，不可能一個命令，就把她解聘。如果一個命令就解聘，那的確是政治迫害，但事實就是法律問題。 在民主社會，這就是一個法律問題，當然要法律解決。然而，柯市長卻說，「無法純粹只用法律來解決政治問題。」我們要請教柯市長，你說政治問題就是政治問題，難道你是獨裁者嗎？難道你無視於法治嗎？我們也要告訴你，民主政治下的法治就是一個「煩」字，而且是靠這個「煩」字來維護人民的自由與權利。你不耐煩，老實說，我們還真的愈想愈害怕！ 【中央網路報】

台語「情歌王子」王建傑（左），26日獲聘為澎湖觀光大使，澎湖縣長陳光復（右）親自授證，王建傑將擔負全力行銷跳蛋世界最美麗海灣的觀光重任。中央社澎湖傳真 105年9月26日

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